完成写真／所要時間約30分 ↑ Click this image	第2回　ポ・ド・クレームショコラ ちょっとおしゃれなチョコレートプリン。時間があるときに作っておいて、ママのリラックスタイムに召し上がれ。もちろんお子さんと一緒に食べても楽しいですね。
	取材協力／赤堀料理学園 東京都文京区小石川２−１７−６ TEL ０３−３８１１−０６９８ http://www.cook.co.jp/ コース紹介 料理専科クラス(6カ月・月2回)：入学金1万円、授業料5000円(1カ月)、材料費5000円(1カ月)、教科書代1万2000円

	準備するもの（材料６人分） 牛乳340cc、卵３個、グラニュー糖80ｇ、ビタースウィートチョコレート20ｇ、ココアパウダー10ｇ、粉糖少々、ブルーベリー少々 ★グラニュー糖がない場合は、上白糖でも代用できます。 ★ビタースウィートチョコレートは板チョコを割って使ってもＯＫです。 ★ブルーベリー以外でも、おうちにある果物を飾りましょう。
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1.ボウルに卵３個を割り入れて、泡立て器で溶きほぐします。グラニュー糖を何回かに分けて混ぜます（グラニュー糖は溶けにくいため、何度かに分けて混ぜます）。 2.手鍋に牛乳を入れ、こし器でふるったココアパウダーを加えます（こし器でふるった方が、なめらかに仕上がります）。 3.火にかけてかき混ぜながら温め、沸騰直前に火から下ろします。 4.湯せんしてチョコレートを溶かします。

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5.3に4を混ぜ、氷水に入れたボールに重ねて、冷まします。 6.1に5を加え、軽く混ぜ合わせます。 7.器に6を注ぎます。表面の泡をていねいにスプーンですくいます（きれいに仕上がります）。お湯を張ったバットに並べます（バッドにお湯を張っておくのは。表面の乾燥を防ぐためです）。 8.180℃のオーブンで約20分焼き、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします（焼きたてでもおいしく食べられます）。冷めたら粉糖を茶こしなどで振りかけ、ブルーベリーを飾ります。

・第1回パリパリおせんべい ・第3回オレンジピール蒸しパン